ฝนมาหน่อยเดียว เห็ดปลวกก็ขึ้น แต่คงได้ไม่เท่าไหร่ ปีนี้แล้งแท้ แล้งพาโลพางายค่ะ หาเก็บเห็ดปลวกไก่น้อยตามริมรั้ว ริมสวน นำมาตุ๋นไข่ อร่อยแซ่บดียุค่ะ

วัตถุดิบ

1.เห็กปลวกไก่น้อย 200 กรัม
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.หัวหอม 3-4 หัว
4.ยอดใบแมงลัก
5.พริกสด 
6.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6.ปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อน

วิธีปรุง

1. ล้างเห็ดปลวกไก่น้อยให้สะอาด ด้วยการแช่เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้ 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า 1-2 น้ำ ทำให้สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะเตรียมไว้ 
2. ใส่หอมทุบ ยอดใบแมงลัก พริกสดตามความชอบ ใส่ไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือปลาร้าต้มสุก เกลือนิดหน่อยค่ะ ห้ามใส่เยอะนะคะ
3. ตั้งหม้อต้มน้ำ วางถ้วยเห็ดที่ปรุงไว้ลงไป ปิดฝาหม้อ ใช้เวลา 10-15 นาที พร้อมเสิร์ฟ นะจ๊ะ

• อันนี้น่าจะเป็นพี่ของเห็ดปลวก ดอกมันใหญ่เกิ๊น