dot
bulletHOME




เมนู..อู๋ปลาลูกคอก อาหารขั้นเทพ

ป๊าดดิโธ๊ว แซ่บคักปานนี้บ่คับ


สวัสดีคร้า..เมนูวันนี้นู๋นกกี้ คุณนายแม่ของชายกวิน นำเสนอเรื่องราวของบ้านเฮา “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” เมื่อฝนมา ลูกชาวนาอย่างเราก็จะได้กินอาหารตามฤดูกาลค่ะ อย่างปลาเล็กปลาน้อย ปลาสร้อยปลาซิว ที่เด็ดสุดคงเป็นลูกปลาช่อน หรือที่คนอีสานเรียกว่าปลาลูกคอก ตัวแดงๆหมกใส่ใบผักอิตู่ ทานกับข่าวเหนียวร้อนๆสุดฟินเลยคร้า


วัตถุดิบ
1.ปลาลูกคอก 500 กรัม ล้างน้ำพักไว้ (หมกกันทีครึ่งโลเลย นะจ๊ะ)
2.เกลือแกง
3.ยอดใบแมงลัก
4.ตะไคร้
5.พริกอ่อน พริกแห้ง 
6.หัวหอม 5 หัว
7.น้ำปลาร้าต้มสุก

วิธีทำ

  1. แบบไม่เผ็ด ตั้งหม้อใส่น้ำ ครึ่งแก้ว ใส่ตะไคร้ทุบ 1 หัว หอมทุบ 3 หัว ยอดใบแมงลัก 5 ยอด พริกสด ตามใจชอบ เกลือแกง 1/2 ช้อนชา น้ำปลาร้า เล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมรสดูอย่าให้น้ำเค็มมาก ได้ที่แล้วจากนั้นใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปปิดฝาหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟคะ
  2. แบบเผ็ด พริกแห้ง 5 เม็ด ตะไคร้ซอย 2 หัว หอมซอย 5 หัว โขลกรวมกันให้ละเอียด ตั้งหม้อใส่น้ำ ครึ่งแก้ว นำเครื่องที่โขลกลงไป ใส่ยอดใบแมงลัก 5 ยอด เกลือแกง 1 ช้อนชา น้ำปลาร้า เล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมรสดูเผ็ดเค็มตามชอบใจ จากนั้นใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไปปิดฝาหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที่ พร้อมเสิร์ฟค่ะ




FOOD & DRINK

เมนูอ่อมเนื้อวัวผักรวมมิตร เมนูแก้เหนื่อย ช่วยน้ำท่วมเมืองวาริน
SEAL คาเฟ่สีขาว ดีงามในตัวเมืองเพชรบูรณ์ article
ส้มตำ@หน้าเอสอาร์ คนเยอะซะขนาดนี้ ขอลองหน่อยเหอะว่าสุดจริงอย่างที่ว่ากันมั้ย article
ซุปหน่อไม้ใส่เห็ดปลวก เมนูยั่วจาก “ชายกวิน”
เมนู เห็ดปลวกไก่น้อยตุ๋นไข่
เมนู สาคูไส้หมูเจ้าค่ะ
โตโยต้า สนับสนุนผู้ผลิตกาแฟไทย จัดกิจกรรมค้นหากาแฟสูตรพิเศษ Toyota Signature Coffee
แกงอ่อมเห็ดเผาะน้ำข้น
เมนู..แกงปลากดใส่หน่อไม้ส้ม
“พันธุ์บุรีรัมย์” จารึกประวัติศาสตร์ “กัญชาไทย” ยอดผู้มายื่นขอครอบครองพุ่งถึงหมื่นราย
กัญชาคือยาของโลก โอกาสใหม่ของคนไทย
เมนู…ปอเปี๊ยะทอด
เมนู…แกงเหลืองปลาสำลีกับลูกมะมุด
เมนู..ข้าวเนียวมะตูมแสนอร่อย
เมนูอีสาน...แกงหมูรสชาติบ้านๆ
เมนู ผัดผักเหลียงใส่ไข่เป็ด..เอ๊ย..ไข่ไก่ จ๋าจ้า
เมนู...ทอดมันกุ้งฝอย
ครัวชมวาฬ ... สดเหมือนกินอยู่ในทะเล article
เมนู...แกงคั่วปลาจาระเม็ดใส่ใบยี่หร่า
เมนูอีสาน...ก้อยเห็ดฟาง
กินเที่ยว บุรีรัมย์ รอบที่เท่าไหร่ไม่รู้ .... แต่ก็ยังอร่อย article
เมนู..บัวลอยไข่หวาน
เมนู...แกงเทโพผักบุ้งนา
เมนู ปลาบึกหมกใบยอ
หมูโสร่ง
เมนูอีสาน..อ่อมหวาย ใบผักหวานอ่อน



Copyright © 2018 All Rights Reserved.